斎藤 もと（読み）サイトウ モト

20世紀日本人名事典

斎藤 もと
サイトウ モト

昭和期の実業家 料亭「さいとう」経営者。

生年

明治39(1906)年5月1日

没年

平成1(1989)年6月11日

出生地

静岡県浜松市

経歴

東京で芸者になり、後に料亭を開き、戦時中上海で「クイーン飯店」を経営して有名になる。戦後の昭和28年に日本料理の海外普及を目ざし渡米。30年ニューヨークに「サイトー・レストラン」を開店し、今日の日本食ブームの先がけとなる成功をおさめた。その後、東京・香港・ニューヨークと店を広げ、ロックフェーラー家や各国の大使、公使などにも人脈を持つ。60年帰国。63年「ニューヨークの鯉のぼり―海を渡った明治女の一代記」を出版。

出典　日外アソシエーツ「20世紀日本人名事典」（2004年刊）