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日本三大うどん

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朝日新聞掲載「キーワード」の解説

日本三大うどん

日本うどん学会の会長を務める三宅耕三・香川短大教授も「定説はない」との見解だが、現状では「讃岐」と「稲庭」はほぼ「当確」という見方が強い。第三のうどんには、長崎県の「五島」、群馬県の「水沢」、富山県の「氷見」のほか、名古屋の「きしめん」が挙がることもある。

(2007-08-20 朝日新聞 夕刊 2社会)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」
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