大辞林 第三版の解説
うまうましい【旨旨しい】
（ 形 ）
〔中世・近世の語〕
① （食物が）非常に味がよい。 〔日葡〕
② 非常に巧みである。いかにも上手だ。 「われらつくろひ申さん、と－・くも申しければ／仮名草子・元の木阿弥」