木酢・生酢（読み）きず

精選版日本国語大辞典「木酢・生酢」の意味・読み・例文・類語

〘名〙

① (木酢) 柚子(ゆず)、だいだいなどの実から搾りとった酢。

※米欧回覧実記（1877）〈久米邦武〉三「此石を解くには、木酢を点滲す」

② (生酢) まぜもののない純粋の酢。きす。

※素人庖丁‐初（1803）「塩すこしまぶし生酢(キス)に暫くひたし置き」

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