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杉焼き・杉焼 すぎやき

大辞林 第三版の解説

すぎやき【杉焼き・杉焼】

杉の箱に魚介類・野菜などを詰め、火にかけてその箱のまま客に出すもの。杉の移り香を楽しむもの。折ぎ焼き。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報