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枯露柿・転柿 ころがき

大辞林 第三版の解説

ころがき【枯露柿・転柿】

干し柿の一。渋柿の皮をむき縄につるして天日で干したのち、むしろの上に転がして乾燥し、白い粉を生じさせたもの。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

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