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枸櫞酸鉄アンモニウム・クエン酸鉄アンモニウム くえんさんてつアンモニウム

大辞林 第三版の解説

くえんさんてつアンモニウム【枸櫞酸鉄アンモニウム・クエン酸鉄アンモニウム】

クエン酸鉄(Ⅲ)アンモニウム。赤褐色の透明な小葉片状、または褐色の粉末状の結晶。ビスケット・調製粉乳などに添加したり、貧血症の鉄分の補強剤に用いる。以前は青写真感光紙にも利用された。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

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