桜蒸(読み)さくらむし

精選版 日本国語大辞典 「桜蒸」の意味・読み・例文・類語

さくら‐むし【桜蒸】

〘名〙 鯛(たい)、鮃(ひらめ)などの切り身に切れ目を入れて、練り味噌(みそ)海老(えび)そぼろなどをはさみ、桜の葉で包んで蒸した料理

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デジタル大辞泉 「桜蒸」の意味・読み・例文・類語

さくら‐むし【桜蒸(し)】

白身魚を、桜の葉を添えて蒸した料理。

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