江上 トミ（読み）エガミ トミ

20世紀日本人名事典

江上 トミ
エガミ トミ

昭和期の料理研究家 江上料理学院理事長。

生年

明治32(1899)年11月19日

没年

昭和55(1980)年7月21日

出生地

熊本県田浦町

学歴〔年〕

熊本第一高女〔大正6年〕卒

経歴

大正から昭和のはじめ、当時の東京料理学校とパリの有名な料理学校コルドンブリューに学び、戦後、福岡市で料理学校を開き、昭和30年には東京・市谷に江上料理学院を開校した。翌31年からは民放とNHKのテレビ料理番組に出演、“江上ぶし”で茶の間の人気を得た。「ジャパニーズ・クッキング」(英文)「世界の料理」「四季の料理」などの著書がある。

出典　日外アソシエーツ「20世紀日本人名事典」（2004年刊）

367日誕生日大事典

江上 トミ (えがみ とみ)

生年月日:1899年11月19日
昭和時代の料理研究家。江上料理学院理事長
1980年没

出典　日外アソシエーツ「367日誕生日大事典」