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沢庵漬け・沢庵漬 たくあんづけ

大辞林 第三版の解説

たくあんづけ【沢庵漬け・沢庵漬】

なま干しの大根に糠ぬかと塩を加え、石でおして作った漬物。沢庵。 〔沢庵和尚が始めたとも、また「貯え漬け」の転ともいう〕

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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