洎夫藍（読み）サフラン

精選版 日本国語大辞典

サフラン【洎夫藍】

〘名〙 (saffraan 元来アラビア語)

① アヤメ科の多年草。南ヨーロッパ・小アジア地方原産で、薬用植物として日本では文久四年（一八六四）ごろから栽培されるようになった。高さ約一五センチメートル。地下に径約三センチメートルの鱗茎がある。茎は短く葉とともに基部は葉鞘(ようしょう)に包まれており、葉は細い線形で、花後に生長し、秋、若い葉間に芳香のある淡紫色で漏斗状の花が開く。花被片は六枚で、細長い花筒がある。雌しべの柱頭は橙赤色で先は三本に分かれ長く下垂する。漢名、番紅花。〔日本植物名彙（1884）〕

② ①を乾燥したもの。健胃・通経・鎮痙(ちんけい)薬とし、菓子や食品の黄色着色料などにも使われる。〔大和本草附録（1715）〕

[補注]②は一八世紀から蘭学書に多く用例が見える。「洎夫藍」は中国語の音訳を借用したもの。

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

サフラン【洎夫藍】

アヤメ科の多年草。クロッカスの秋咲き種。葉は線形で、花後に伸びる。11月ごろ紫色の6弁花が咲く。赤い花柱は止血剤などに、また香辛料、化粧品の着色剤として使われる。《季 花＝秋》

出典　小学館

動植物名よみかた辞典　普及版

洎夫藍 (サフラン)

学名：Crocus sativus
植物。アヤメ科の多年草

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」