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海老素麺・海老素麵・海老素麪 えびそうめん

大辞林 第三版の解説

えびそうめん【海老素麺・海老素麵・海老素麪】

料理の名。エビの肉をすりつぶし、小麦粉でつないで素麺のようにしたもの。すまし汁の材料とする。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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