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淡路島カレー あわじしまかれー

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知恵蔵miniの解説

淡路島カレー

東京の小規模コンサルティング会社「株式会社ビープラウド」(2009年設立)が事業展開しているカレー専門店チェーン。11年11月に独自のカレーの量産に成功し、同年12月に「東京ビジネスサミット」に出展、優秀賞を受賞した。1皿に「淡路島プレミアム玉ねぎ」を丸々1個用いているのが特徴で、淡路島のNPO法人「淡路島活性化推進委員会」の会員である沖物産で作られている。ロイヤリティ・SV(指導員)制度・解約金なし、屋号は自由(「淡路島カレー」を店名にしなくてもよい)、カレーソースの味を変えなければトッピングは自由といった革新的手法によりフランチャイズ展開を行っており、1年3カ月程度で50店舗を達成。13年9月9日現在の導入店舗数は秋田県から熊本県まで53店。3年後には500店を目指している。

(2013-9-12)

出典|朝日新聞出版
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