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湯葉・湯波 ゆば

大辞林 第三版の解説

ゆば【湯葉・湯波】

豆乳とうにゆうを煮立て、表面にできた薄皮をすくい上げて作った食品。生ゆばと干しゆばとがある。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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