濁醪・濁酒(読み)どぶろく

精選版 日本国語大辞典「濁醪・濁酒」の解説

どぶ‐ろく【濁醪・濁酒】

〙 蒸したに、こうじと水を加えて醸造しただけの、滓(かす)をこし取らないままの白色どろりとしたにごり酒。どびろく。どびろくしゅ。どぶろこ。もろみざけ。もろみ。しろうま。どぶ。どび。《季・秋》
咄本・昨日は今日の物語(1614‐24頃)下「伊勢屋の酒はよそのどぶろく」

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

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