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炒り殻 いりがら

大辞林 第三版の解説

いりがら【炒り殻】

鯨の脂身あぶらみを細かく切り、炒って脂を除いたものを干した食品。 「鯨の脂とつたあとの身ぢやさかひ、-といふわいな/滑稽本・膝栗毛 6
豆腐のからを炒って味つけした食品。いりうのはな。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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