無角和種（牛）（読み）むかくわしゅ

世界大百科事典（旧版）内の無角和種（牛）の言及

【和牛】より

…和牛の約10％を占めている。無角和種は山口県の黒色の在来牛をアバディーン･アンガス種で改良した品種。頭数も約5000頭と少なく，減少傾向にある。…

※「無角和種（牛）」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」