焼き霜作り／焼き霜造り（読み）やきしもづくり

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「焼き霜作り／焼き霜造り」の解説

刺身の作り方の一つ。焼き霜にした魚を刺身に作ること。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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