煮魚・煮肴（読み）にざかな

精選版日本国語大辞典「煮魚・煮肴」の意味・読み・例文・類語

〘名〙醤油や味噌、砂糖などで煮た魚肉。

※料理網目調味抄（1730）二「烹肴(ニサカナ) 漿仕立、

かけ、青みそ、わさびみそ、からしみそ、生がみそ、又葛引にも」

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