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燻べ柿・燻柿 ふすべがき

大辞林 第三版の解説

ふすべがき【燻べ柿・燻柿】

渋柿の皮をむいてかまどの上などにつるし、黒くふすべて甘くしたもの。あまぼし。くすべがき。烏柿。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

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