精選版 日本国語大辞典 「牡蠣・蠣」の意味・読み・例文・類語
かき【牡蠣・蠣】
〘名〙 イタボガキ科に属する二枚貝の総称。各地の沿岸に分布し、養殖も盛んに行なわれている。二枚の殻は左右で異なり、右の殻は平たく、左の殻はふくらみをもち、岩などに付着する。殻の表面は多くの薄板が重なっており、形は付着生活のため一定しない。多くは同一個体で雌の時代と雄の時代とが交互に現われる。五～八月頃が産卵期で、冬季には成熟体となる。日本近海に約二五種知られ、おもな食用種にマガキ、イワガキ、イタボガキなどがある。オイスター。《季・冬》 〔霊異記（810‐824）〕
※俳諧・玄峰集（1750）冬「たまはるは石花(カキ)にかしこしひねり文」
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