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王滝蕪

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デジタル大辞泉プラスの解説

王滝蕪

長野県木曽郡王滝村で生産されるカブ。表面は赤紫色、中は白色。来歴不詳だが、400年ほど前に山形県から伝播したものとされる。漬物、汁物などに用いる。

出典|小学館
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