生揚げ・生揚(読み)なまあげ

大辞林 第三版の解説

なまあげ【生揚げ・生揚】

揚げ方が不十分なこと。また、そのもの。
豆腐を厚く切って、表面が色づく程度に揚げたもの。厚揚げ。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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