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生麺・生麵・生麪 せいめん

大辞林 第三版の解説

せいめん【生麺・生麵・生麪】

干したり煮たりしてない、なまの麺。

なまめん【生麺・生麵・生麪】

麺生地を延ばし細く切ったまま、加熱や乾燥などの処理をしていない麺。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

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