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疎水性コロイド

栄養・生化学辞典の解説

疎水性コロイド

 金属,粘土,金属硫化物など,少量の電解質を加えることにより容易に凝集,析出する分散媒である水との親和性の低いコロイド.

出典|朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報

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