白隠元(読み)しろいんげん

大辞林 第三版の解説

しろいんげん【白隠元】

インゲンマメの栽培品種。種子は楕円形で白色。甘煮、白餡しろあん、西洋風の煮込み料理などに用いる。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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