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空揚げ専門店

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朝日新聞掲載「キーワード」の解説

空揚げ専門店

日本唐揚協会は「大分県宇佐市が発祥」との説をとる。戦後の食糧難に対応して養鶏場が増え、専門店ができたという。宇佐市は専門店の「発祥の地」、同県中津市が「聖地」を名乗って街おこしを進めており、専門店が東京に進出している。

(2011-05-24 朝日新聞 朝刊 東京西部 1地方)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」
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