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笹巻き・笹巻 ささまき

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大辞林 第三版の解説

ささまき【笹巻き・笹巻】

「笹巻き鮨」の略。
菓子の一種。道明寺糒ほしいをまぜた練り葛くずで餡あんを包み、笹の葉で巻いたもの。
米穀類の粉を団子状にして笹の葉に包んで蒸したもの。

出典|三省堂
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