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笹掻き・笹搔き ささがき

大辞林 第三版の解説

ささがき【笹掻き・笹搔き】

野菜の切り方の一。ごぼうや大根を細く薄く削ること。また、そのように削ったもの。ささがし。ささぶき。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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