事典 日本の大学ブランド商品 「篤姫酵母仕込み 天翔宙」の解説
篤姫酵母仕込み 天翔宙
鹿児島大学（鹿児島県鹿児島市）の大学ブランド。
天璋院篤姫ゆかりの酵母を使用した焼酎。2008(平成20)年、農学部生物資源化学科焼酎学講座焼酎製造学研究室・高峯和則准教授は、NHK大河ドラマ「篤姫」の主人公・天璋院篤姫とゆかりのある今和泉島津家別邸跡の土をサンプリングし、それを同講座実習棟北辰蔵において特別な条件下で分離、「篤姫酵母」「姫酵母」をつくりだした。柔らかな風味と甘味がある。この酵母をもとに有限会社大山甚七商店(指宿市)にて醸造がおこなわれ、芋の香ばしさが引き出された上品な味わいの焼酎が出来上がった。大学では分離した酵母を希望の焼酎メーカーに無償で提供し、商品に「篤姫酵母」または「姫酵母」の商標を学章及び大学名とともに使用許諾するとしている。価格は、720ml入り1480円、1800ml入り2500円。鹿児島大学インフォメーションセンター取り扱い。なお、「てんしょうちゅう＼天翔宙」は、2008(平成20)年6月に商標登録済(第5138521号)。権利者は、有限会社大山甚七商店。
（注）記載内容は事典編集当時（2010年2月）のものです。内容・価格等はその後に変更になった場合もあります。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の大学ブランド商品」事典 日本の大学ブランド商品について 情報