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糗/麨 ハッタイ

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デジタル大辞泉の解説

はったい【×糗/×麨】

大麦をいって焦がし、ひいて粉にしたもの。砂糖を加えたり、湯で練ったりして食べ、また干菓子の材料とする。麦こがし。香煎(こうせん)。はったい粉 夏》「―にわすれてゐたる訛(なまり)かな/楸邨

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監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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