紅生薑・紅生姜（読み）べにしょうが

精選版日本国語大辞典「紅生薑・紅生姜」の意味・読み・例文・類語

〘名〙梅酢に漬けたり食用紅を加えたりして紅色に染めたショウガ。

※都繁昌記（1837）劇場「一は肉糕(かまぼこ)紅薑(ヘニセウカ)数片を併せ盛り」

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