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紫キャベツ ムラサキキャベツ

デジタル大辞泉の解説

むらさき‐キャベツ【紫キャベツ】

葉が赤紫色のキャベツ。サラダ・ピクルスなどに用いる。 冬》

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

大辞林 第三版の解説

むらさきキャベツ【紫キャベツ】

キャベツの一品種。葉が赤紫色をしているもの。退色するので、加熱調理には向かない。赤キャベツ。レッド-キャベツ。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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