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紫キャベツ ムラサキキャベツ

2件 の用語解説(紫キャベツの意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

むらさき‐キャベツ【紫キャベツ】

葉が赤紫色のキャベツサラダピクルスなどに用いる。 冬》

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
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大辞林 第三版の解説

むらさきキャベツ【紫キャベツ】

キャベツの一品種。葉が赤紫色をしているもの。退色するので、加熱調理には向かない。赤キャベツ。レッド-キャベツ。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

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