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練り切り・練切り・煉り切り ねりきり

大辞林 第三版の解説

ねりきり【練り切り・練切り・煉り切り】

白餡あんに求肥ぎゆうひを加えて練った餡。また、その餡で細かい細工をした菓子。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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