練切・煉切（読み）ねりきり

精選版日本国語大辞典「練切・煉切」の意味・読み・例文・類語

〘名〙白餡に砂糖を加えて練り、つなぎに微塵粉(みじんこ)、山芋、求肥(ぎゅうひ)などを混ぜこんだものを木型に押しつけて花などの形に作った和菓子。

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