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翅餅・翅餠 チービン

大辞林 第三版の解説

チービン【翅餅・翅餠】

〔中国語〕
フカの鰭ひれをもどしてほぐし、型に入れて干したもの。中国料理に用いる。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

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