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膳・膳夫 かしわで

大辞林 第三版の解説

かしわで【膳・膳夫】

〔古代、カシワの葉に食物を盛ったところから。「で」は「手」で、それをする人の意〕
古代、宮中で、食膳のことをつかさどった人。料理人。 「鳥を取りて、-にたまはせけり/著聞 6
食膳を供えること。また、その食膳。 〔色葉字類抄〕

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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