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舌鮃・舌平目 したびらめ

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大辞林 第三版の解説

したびらめ【舌鮃・舌平目】

カレイ目ウシノシタ科とササウシノシタ科の海魚の総称。全長約10~30センチメートル。体形は扁平で、牛の舌に似る。体色が赤いアカシタビラメや、黒いクロウシノシタなど日本近海に28種がいる。大形のものはムニエルやバター焼きにして美味。本州中部以南の沿岸に分布。 → ウシノシタ

出典|三省堂
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