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葛芋 くずいも

大辞林 第三版の解説

くずいも【葛芋】

マメ科のつる性多年草。中央アメリカ原産。塊根は径40センチメートル 重さ15キログラムになり、デンプンや糖分に富む。塊根を食用とするため熱帯地方で広く栽培される。ヤム-ビーン。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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