蒟蒻(読み)こにゃく

精選版 日本国語大辞典 「蒟蒻」の意味・読み・例文・類語

こ‐にゃく【蒟蒻】

〘名〙 =こんにゃく(蒟蒻)本草和名(918頃)〕

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デジタル大辞泉 「蒟蒻」の意味・読み・例文・類語

こん‐にゃく【××蒻/××蒻】

サトイモ科の多年草。地下茎は大きい扁球へんきゅう形で、高さ約1メートルの葉を1枚伸ばす。葉は二股状に分かれ、さらに不規則に裂けている。葉の出ない年の初夏、高さ約1メートルの花茎を伸ばし、仏炎苞ぶつえんほうをもつ花をつける。インドシナ原産で、古くから栽培。こにゃく。 花=夏》「―の咲く薬園のきつねあめ/蛇笏
1の地下茎を粉にしたものを水で練り、石灰液を加え、ゆでて固まらせた食品成分のほとんどは水分で、グルコマンナンを含む。

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動植物名よみかた辞典 普及版 「蒟蒻」の解説

蒟蒻 (コンニャク)

学名Amorphophallus konjac
植物。サトイモ科の多年草,園芸植物,薬用植物

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