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蕪蒸(し) カブラムシ

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デジタル大辞泉の解説

かぶら‐むし【×蕪蒸(し)】

すりおろしたカブを白身魚やぎんなんきのこなどの上にのせて蒸し、葛あんすまし汁をかけた料理。 冬》「世に生きて器(うつは)好みや―/野風呂」

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監修:松村明
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