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藪蕎麦・薮蕎麦(読み)やぶそば

大辞林 第三版の解説

やぶそば【藪蕎麦・薮蕎麦】

甘皮のついたままひいた蕎麦粉で作った緑色の蕎麦。また、その製法の蕎麦を供する店の屋号。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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