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蝶鮫・鱘魚 ちょうざめ

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大辞林 第三版の解説

ちょうざめ【蝶鮫・鱘魚】

チョウザメ目チョウザメ科に属する魚の総称。海産または淡水産。硬骨魚類の中では原始的な形質を備え、体には菱ひし形をした板状の硬鱗こうりんが縦に五列並ぶ。肉は美味。卵の塩漬けはキャビアと呼ばれ珍味。ヨーロッパ・アジア・北アメリカのそれぞれ北部に分布。
の一種。全長約1.5メートル。体はほぼ円筒形で吻ふんが突出する。体は灰青色で腹部は白い。五列の鱗は菱形で硬く大きい。春に産卵のため海から河川を上り、秋に下る。本州北部からサハリンにかけて分布。

出典|三省堂
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