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調理油過熱防止装置

朝日新聞掲載「キーワード」の解説

調理油過熱防止装置

通称は「あげルック」。天ぷら油は370度に達すると自然発火する。過熱防止装置は鍋底の温度を検知し、油温が250度の時点で自動的に消火する。03年に業界が普及させ始めた。

(2007-11-07 朝日新聞 朝刊 2社会)

出典|朝日新聞掲載「キーワード」朝日新聞掲載「キーワード」について | 情報

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