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豆瓣醤・豆瓣醬・豆板醤・豆板醬 トーバンジャン

大辞林 第三版の解説

トーバンジャン【豆瓣醤・豆瓣醬・豆板醤・豆板醬】

〔中国語〕
中国料理の調味料の一。ソラマメの味噌に唐辛子を加えたもの。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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