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辛皮漬け・辛皮漬 からかわづけ

大辞林 第三版の解説

からかわづけ【辛皮漬け・辛皮漬】

塩漬けの辛皮を塩抜きして細かく刻み、醬油などで煮つけたもの。お茶漬けに使う。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報