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酸性プロテアーゼ

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栄養・生化学辞典の解説

酸性プロテアーゼ

 →アスパラギン酸プロテアーゼ

出典|朝倉書店
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世界大百科事典内の酸性プロテアーゼの言及

【タンパク質分解酵素(蛋白質分解酵素)】より

…酵素分子の活性中心の違いによって以下の四つに分類される。セリン残基を活性中心に含むセリンプロテアーゼ(トリプシン,キモトリプシンなど),システイン残基を含むチオールプロテアーゼ(パパインなど),酸性アミノ酸を活性中心に含む酸性プロテアーゼ(ペプシンなど),補酵素として金属イオンを含む金属プロテアーゼ(カルボキシペプチダーゼAなど)である。酵素のもつ分解作用に従って分類することもできる。…

※「酸性プロテアーゼ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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