和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「重ね作り/重ね造り」の解説 かさねづくり【重ね作り/重ね造り】 平作り。◇主に関西でいう。⇒平作り 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報