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鍬焼き・鍬焼 くわやき

大辞林 第三版の解説

くわやき【鍬焼き・鍬焼】

下味をつけた鴨などの肉を鉄板で焼く料理。昔、農夫が鍬の上で野鳥を焼いて食したところからの名という。

出典|三省堂大辞林 第三版について | 情報

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