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雀焼き・雀焼 すずめやき

大辞林 第三版の解説

すずめやき【雀焼き・雀焼】

スズメの内臓を除き、照り焼きにしたもの。
小鮒こぶなや小魚を頭を取らずに背開きにし、串に刺して照り焼きにしたもの。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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